作り方
- 1
牡蠣をよく洗い、クッキングペーパーで水気をふき取り、酒少々をふりかけておきます。
- 2
牡蠣に小麦粉をつけ、卵にくぐらせます。
- 3
ごま油を熱したフライパンに牡蠣を入れて、片面を焼きます。
- 4
牡蠣を裏返して蓋をし、弱火で数分蒸し焼きにしてできあがりです。
ポン酢をかけて召し上がれ。
コツ・ポイント
4で焦げ付きそうな場合は、適宜油を足すか、さし水をしてください。
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