おばあちゃんの特製おから
☆まぃちゃん☆ @cook_40092006
芝えび入りの珍しいおからです。芝えびが売ってるときにおばあちゃんがよく作ってくれたおかずです。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが作ってくれるおからのレシピです。
いつでも作れるように覚書として書きました。
芝えびが入るおからは珍しいと思います。
私は芝えび入りのおからが好きですが、旦那がえびが嫌いなので入れてません。
おばあちゃんの特製おから
芝えび入りの珍しいおからです。芝えびが売ってるときにおばあちゃんがよく作ってくれたおかずです。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが作ってくれるおからのレシピです。
いつでも作れるように覚書として書きました。
芝えびが入るおからは珍しいと思います。
私は芝えび入りのおからが好きですが、旦那がえびが嫌いなので入れてません。
作り方
- 1
おからを水で洗い、ふきんなどに包んで水気を絞る
-
- 2
にんじんは斜めに薄切りにしてから千切りに切る
-
- 3
たまねぎは1ｃｍ角くらいに切る
-
- 4
しいたけは薄切りにする
-
- 5
芝えびは背わたをとり片栗粉をまぶしてもみ水できれいに洗う
- 6
油揚げは細く切る
-
- 7
鍋に油を入れにんじん、たまねぎ、しいたけ、芝えびをいれ炒める
写真は芝えびを入れてません。 -
- 8
火が通ったらおからを入れまぜる
-
- 9
油揚げを入れまぜる
-
- 10
酒、みりん、砂糖、しょうゆ、塩を入れまぜる。
しょうゆを入れすぎると色が濃くなってしまうので注意！！ -
- 11
最後に味の素を入れる
- 12
えびが苦手な人は入れなくても大丈夫です
コツ・ポイント
調味料は家庭の味付けに任せます。
でもしょうゆの入れすぎには注意！！
色も味も濃くなってしまいます(>_<)
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