あっさこってり!豚の梅らっきょう焼き

Burky
Burky @cook_40036949

梅+らっきょう+大葉で楽々ごきげんダレの出来上がり♪ささっとスピード調理で旨々な一皿、妻&母度アップをめざします☆
このレシピの生い立ち
夏にはまった梅肉とらっきょうを混ぜ合わせた簡単ダレ。暑い時期は冷しゃぶにきゅうりといっしょに和えていましたが、今回は炒め物にしてみました。

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材料

4人分
  1. らっきょう(市販の袋入り/汁ごと) 140~150g
  2. 梅干し 8個
  3. 大葉 3~4枚
  4. ☆醤油 大3
  5. ☆みりん 大2
  6. ☆すりおろしにんにく 小1
  7. 豚うす切り肉 500g
  8. サラダ油 大1
  9. ★オイスターソース 大1
  10. ★水 大2
  11. 片栗粉 小2

作り方

  1. 1

    らっきょうを薄切りにし(汁は捨てずにとっておきます)、梅干しは種を除いて刻みます。大葉は1cm角くらいに刻みます。

  2. 2

    ボールに1とらっきょうの汁と☆を入れて混ぜ合わせます。

  3. 3

    豚うす切り肉を加えて指先を使ってよく混ぜ和えます。

  4. 4

    サラダ油を熱したフライパンで強火で3を炒め、★を混ぜ合わせたものを加えて全体に絡めます。とろみが出れば出来上がり。

コツ・ポイント

梅干しの量は塩加減によって調節してください(私が使ったのはまろやか目な梅干しです)。

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レシピ作者

Burky
Burky @cook_40036949
に公開
アメリカで緩やかベジタリアン夫と自称ハーフベジタリアン息子、お肉大好きな私の微妙な食生活をつづっています。魚介類・卵・乳製品はOKなので、それらのアレンジ料理を楽しんでいます。こちらに来て習った料理や国籍不明料理、お手軽手抜き料理・・・いろいろチャレンジしていきたいと思います。
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