あっさこってり!豚の梅らっきょう焼き

Burky @cook_40036949
梅+らっきょう+大葉で楽々ごきげんダレの出来上がり♪ささっとスピード調理で旨々な一皿、妻&母度アップをめざします☆
このレシピの生い立ち
夏にはまった梅肉とらっきょうを混ぜ合わせた簡単ダレ。暑い時期は冷しゃぶにきゅうりといっしょに和えていましたが、今回は炒め物にしてみました。
作り方
- 1
らっきょうを薄切りにし(汁は捨てずにとっておきます)、梅干しは種を除いて刻みます。大葉は1cm角くらいに刻みます。
- 2
ボールに1とらっきょうの汁と☆を入れて混ぜ合わせます。
- 3
豚うす切り肉を加えて指先を使ってよく混ぜ和えます。
- 4
サラダ油を熱したフライパンで強火で3を炒め、★を混ぜ合わせたものを加えて全体に絡めます。とろみが出れば出来上がり。
コツ・ポイント
梅干しの量は塩加減によって調節してください(私が使ったのはまろやか目な梅干しです)。
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