我が家の関東風お雑煮♪
チッキーニャ @cook_40039207
お正月の朝、体に染み入るダシの効いたお雑煮が口の中に広がります。
このレシピの生い立ち
毎年、お正月に祖母が作ってくれる上品なお雑煮。関東なので、お醤油ベース、けれどお醤油の色が濃すぎない透き通ったスープ。お嫁に東海地方にいっても、我が家に伝えたいお雑煮の味です♪
我が家の関東風お雑煮♪
お正月の朝、体に染み入るダシの効いたお雑煮が口の中に広がります。
このレシピの生い立ち
毎年、お正月に祖母が作ってくれる上品なお雑煮。関東なので、お醤油ベース、けれどお醤油の色が濃すぎない透き通ったスープ。お嫁に東海地方にいっても、我が家に伝えたいお雑煮の味です♪
作り方
- 1
鍋に水・白だし・鶏肉・椎茸・筍を入れ火を入れる。灰汁を取り除き、酒を加える。
- 2
にんじん、かまぼこを鍋に入れる。中火で火を通したら醤油と塩で味を整えて完成♪
- 3
お椀に焼餅・あらかじめゆでてカットしたほうれん草を盛り付け、スープをかけて出来上がり♪
- 4
お好みで、柚子・三つ葉を入れて召し上がってください☆
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正月！我が家の定番、お雑煮 正月！我が家の定番、お雑煮
我が家の正月の定番です！出汁と醬油ベースの汁に鶏肉と野菜を染み込ませ、いい感じの濃さの、昔懐かしい味のお雑煮です。三つ葉やゆずも香り豊かで良いアクセントです。お餅に飽きたら、うどんを入れて食べても美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17842057
