黒ゴマくるみパン
KayKitchen @cook_40073054
卵を塗らずに焼くとふわっとした食感になります。お好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
くるみパンが大好きです。食パンも良いけれど、ひと手間かけて是非テーブルロールも。
黒ゴマくるみパン
卵を塗らずに焼くとふわっとした食感になります。お好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
くるみパンが大好きです。食パンも良いけれど、ひと手間かけて是非テーブルロールも。
作り方
- 1
強力粉から水までの材料ををパン焼き機に入れ、生地作りモードでスタート。
- 2
こね上がり５分前に黒ゴマと粗く刻んだくるみを加えます。そのまま一次発酵までします。
- 3
板の上に生地を取り出し、９等分して、表面が張るように丸めます。少し間隔をあけて、ふきんをかけて15分間休ませます。
- 4
もう一度腰高に丸め直し、オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、温かい所で約30分（２倍に膨らむまで）二次発酵。
- 5
表面に、丁寧に溶き卵を刷毛で塗り、180℃に余熱したオーブンで15分焼きます。
コツ・ポイント
このパンでサンドイッチを作る時は、クリームチーズとスモークサーモンをはさむのがお勧めです。
現在、米国カリフォルニア州在住です。3人の息子たちが小さい頃は、子育てに追われ、ゆっくりお菓子を作る時間もありませんでした。彼らが成長した今は、自分が食べたい時に食べたい物を作れる幸せを実感中です。日々のお料理と、気まぐれに作るお菓子とパンのレシピブックです。
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