鶏ひき肉で旨味♪里芋入りミネストローネ✿
りーかる @k1257r
基本のミネストローネが鶏ひき肉の旨味でコクが増し、より美味しい♪ 根菜は里芋を入れていつもとひと味違うミネストローネに♬
このレシピの生い立ち
いつもはウィンナーと残り野菜で作っていますが、コクが欲しくて鶏ひき肉で旨味、野菜は旬の里芋を加えてみました♪
鶏ひき肉で旨味♪里芋入りミネストローネ✿
基本のミネストローネが鶏ひき肉の旨味でコクが増し、より美味しい♪ 根菜は里芋を入れていつもとひと味違うミネストローネに♬
このレシピの生い立ち
いつもはウィンナーと残り野菜で作っていますが、コクが欲しくて鶏ひき肉で旨味、野菜は旬の里芋を加えてみました♪
作り方
- 1
具の★を1cm角くらいに切る。
-
- 2
にんにくはみじん切りにする。
- 3
鍋にオリーブ油、にんにく、鶏ひき肉を入れて火をつけ、箸で混ぜ続けながらほぐし音がしてきたら白ワインを入れ、続けてほぐす。
-
- 4
鶏ひき肉の色が全体的に白っぽくなってきたら、１を入れて数分間炒め水とコンソメを入れる。※アクが出たら取る。
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- 5
沸騰したらトマト水煮をスプーンで半分に割りながら入れ、里芋がやわらかくなったら塩、こしょうで味を調える。
-
- 6
器に盛り、お好みでブラックペッパーや乾燥パセリをかけて出来上がり♪
- 7
使ったトマト水煮缶（ホールトマト）です♪
-
- 8
乾燥パセリは、スープ等の彩りによく使っています♪
-
コツ・ポイント
☆手順３では加熱後に鶏ひき肉を入れるとほぐしにくくなるので、ご注意ください♪☆里芋はじゃが芋やさつま芋等でも代用OKです♪ ☆鶏ひき肉の旨味がおすすめですが、ウィンナーやベーコン等でも代用OKです。その場合は白ワインは入れなくてもいいです♬
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