作り方
- 1
なすは四つわりにして、皮めにかくしぼうちょうを入れる
- 2
少量の水と調味料と、だしを沸騰させたなかで、なすを煮る。
- 3
煮汁にしたして、味を含ませる
- 4
器に盛り、千切りのショウガをのせる
コツ・ポイント
味をよく含むなすは、おいしいだしがたっぷりの中で、煮えてからさまします。
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