母の味！～なすの揚げ浸し～

Name: 母の味！～なすの揚げ浸し～
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 4本; ☆だし汁 150ｃｃ; ☆しょうゆ 大さじ２; ☆みりん 大さじ2; ☆砂糖 大さじ1; ☆鷹の爪（輪切り） 1本; 厚揚げ（お好みで） 1袋

茄子のおいしい時期になるとよく作る1品です。熱いまま食べてもおいし～冷たく冷やしてもまたおいしい1品です。
このレシピの生い立ち
母が茄子の時期になるといつも作ってくれた煮物です。レシピを聞いてもいつも目分量で作る母の味になかなかできずにいましたがようやく近づいた一品です。

材料

揚げずにそのままでも、焼いてもOKなんですが、その場合だと煮汁が少ないと思うので1.5倍くらいにするとちょうどいいかもです。
私はメインが揚げ物の日に作ったりします。
なすだけのために油を出すのが嫌なので。（笑）

みかん☆彡 @cook_40027881

2008/08/01 14:07に公開

お菓子やパンを作るのが大好き！お菓子作り歴は高校生からなのでもう２０年を超えました♪

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