簡単ジューシー焼豚
mari2n @cook_40073901
2013,7,23話題入り感謝♪圧力鍋を使って簡単に短時間で美味しいジュ—シーな焼豚を作りましょう♬
このレシピの生い立ち
色んな焼豚、煮豚のレシピを参考に何度も作りながら自分流にアレンジしました。
簡単ジューシー焼豚
2013,7,23話題入り感謝♪圧力鍋を使って簡単に短時間で美味しいジュ—シーな焼豚を作りましょう♬
このレシピの生い立ち
色んな焼豚、煮豚のレシピを参考に何度も作りながら自分流にアレンジしました。
作り方
- 1
ブロック肉は油身の厚い部分を少し削いで（これはラードにするから捨てない）大さじ２の醤油をまぶして１０分ほどおく。
- 2
圧力鍋にサラダ油をしいて熱し、１にこんがり焼き色をつける。
- 3
２に☆を入れて蓋をして加熱。圧力がかかったら弱火で２０分加熱する。
- 4
１０分蒸らして鍋から取り出し、お好みの厚さに切って盛り付ける。煮汁はそのままかけても水溶き片栗粉でとろみをつけてもＯＫ
- 5
１で削いだ油身は細かく切って小さめのフライパンなどで弱火で加熱。身が縮んで油がしみ出してくる。ラーメンや炒飯に使うと良い
コツ・ポイント
２の行程で火を強くし過ぎると焦げやすいので気をつけてください。
焼豚を切る時、熱いので火傷注意。薄く切りたい場合は少し冷めてからの方がきれいに切れます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17843676
