鶏のお出汁で♪鶏せいろ
mafuryu @cook_40050177
温かい鶏蕎麦もいいですけど、冷たくきゅっとしめたお蕎麦を鶏の出汁がしみだしたつけ汁にくぐらせて！
このレシピの生い立ち
ざるそばじゃ少し物足りないなという時にたまに作ります。多めに蕎麦を茹でて、つけ汁をたくさん作れば家族の多い方でも手軽に作れると思いまして。
鶏のお出汁で♪鶏せいろ
温かい鶏蕎麦もいいですけど、冷たくきゅっとしめたお蕎麦を鶏の出汁がしみだしたつけ汁にくぐらせて！
このレシピの生い立ち
ざるそばじゃ少し物足りないなという時にたまに作ります。多めに蕎麦を茹でて、つけ汁をたくさん作れば家族の多い方でも手軽に作れると思いまして。
作り方
- 1
白ネギは４ｃｍくらいに切り、鶏肉は小さめに切って、酒と塩（分量外）をふり揉みこんで10分ほど置いておく。
- 2
フライパンにサラダ油をいれ、鶏肉を中火で焼く。白ネギをその脇で焦げ目をつけるように焼いたら、取り出しておく。
- 3
２にめんつゆを入れ、2～3分弱火で煮詰め、ネギを戻してつけ汁完成！
- 4
茹でて冷水でしめた蕎麦を薬味を入れたつけ汁に絡めていただきます。うずらの卵を落とすと濃厚になって美味しいですよ！※
コツ・ポイント
※薬味はわさびも合いますので、お好きな方は是非お試しください！
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