作り方
- 1
生姜を厚い輪切りにする
- 2
鍋に豚肉と調味料、長ねぎ、生姜を入れて火を付け湧いたら弱火にし、10分おきに豚肉の向きをかえる。
- 3
40分煮て竹串をさして透明な肉汁がでれば火を止めてさます。
- 4
野菜を千切りにして器にもり、豚肉もスライスして盛り付ける。
コツ・ポイント
ホーロー鍋があればホーロー鍋で作る事をお勧めします。より柔らかい煮豚になります。
今回は豚肩で作ってますが、脂が気になる方は豚ももブロックでもＯＫです。
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