ﾍﾙｼｰ豚の角煮♥飴色大根添え♪
リカック @cook_40037693
圧力鍋使用＆放置して冷ます！で簡単柔らかﾍﾙｼｰ♥ お薦めです(･∀･)
このレシピの生い立ち
とにかく角煮好きな家人の為に 出来るだけ脂は除いた角煮をと思って作り始めたのがｷｯｶｹですね(;･∀･)
アプリでひらく作り方
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□と大根を火にかけ下茹でする。ﾌﾗｲﾊﾟﾝを中火で熱し、画像ぐらいに肉の表面に焼き色を付ける。
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- 2
焼き色を付けた肉と☆を圧力鍋で3分かけ完全に冷まし蓋を開け浮いている白い脂を除き、★を全部入れ、圧力をかけて3分煮る。
- 3
圧力が下がったら蓋を開け下茹でした大根も加え、落とし蓋をして中火で5分煮たら冷まし味を含ませる。
- 4
食べる直前に再度中火にかけ照りを出し、器に盛って出来上がり♪
コツ・ポイント
□は米ぬかが無ければ少量の米でも大丈夫です。大根特有の苦みが出ませんのでお薦めです。青味は好みの物を。二度冷ます工程がありますが、これでかなりｶﾛﾘｰも味も違うのでやってみて下さい(;･∀･)
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