お豆腐と油揚げのボリューム煮

すぴにゃんでぃ
すぴにゃんでぃ @cook_40065773

お豆腐と油揚げを甘辛く煮、お酢でさっぱり、片栗粉でトロトロにからめてボリュームアップ♪H25.5.1話題入り感謝☆
このレシピの生い立ち
お豆腐をいっぱい食べたくて。

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アキじゅん's cooksnap of when they made お豆腐と油揚げのボリューム煮.
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材料

２～３人分
  1. 絹豆腐 １丁
  2. 油揚げ 3枚
  3. きのこ（今回はしいたけ） 大４枚
  4. しょうゆ 大さじ２～３
  5. 砂糖 大さじ１
  6. みりん 大さじ２～３
  7. 酢 大さじ１～２
  8. 片栗粉 大さじ１
  9. 水 100cc
  10. 大葉（あれば） 3枚
  11. その他、野菜なんでも 適量

作り方

  1. 1

    油揚げは熱湯をかけ、余分な油を落とす。しいたけを2mm位に切り、フライパンで炒める。

  2. 2

    油揚げを入れ、豆腐も手でちぎってフライパンにいれる。火が回ったら、みりん→砂糖→しょうゆ→酢の順に入れ、全体にからめる。

  3. 3

    味を見て、調整してください。

  4. 4

    片栗粉を水100cc位に溶き、フライパンに入れ、全体に絡める。皿に盛り、大葉の千切りをのせたら出来上がり♪

コツ・ポイント

お野菜の高い時、これで栄養満点★
調味料は結構目分量で作ってしまうので、お好みに併せて味を調整してください。
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家に帰ってきてから30分以内にご飯を食べる！ということをモットーに簡単で美味しいご飯とおかずを追い求めています。クックの皆さんのアイディアにも助けられながら、楽しんで料理しています★2013年２月に娘が誕生しました♪♪これからますます料理頑張んなきゃ！(^^)
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