【甘酸っぱ旨っ♪】トマト☆すき焼き

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akiyoshizu
akiyoshizu @cook_40039485

和と洋の食材のコラボレーション☆　すき焼きの甘辛にトマトの酸味甘味が引き立ちます。彩りもイタリア～ンでビールも進む！
このレシピの生い立ち
トマト鍋が美味しいのだから、すき焼きもいけるかもしれない、と思いつきで作ってみました。普通のすき焼きは、味に飽きがくるのですが、トマトの酸味で最後まで美味しかったです^^

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材料

2人分
  1. 牛肉（すき焼き用） 300ｇ
  2. トマト（今回はミディトマト） 6個
  3. 玉ねぎ（今回は新玉） 大1個
  4. セロリ 小さめ2本
  5. 白菜（キャベツ等） 5枚程度
  6. 豆腐 1丁
  7. きのこ（今回はしいたけ・エリンギ・えのき） 1/2パックずつ
  8. ☆オリーブオイル 大さじ3（たっぷり目）
  9. ☆にんにく 2片
  10. ☆唐辛子 2本（お好みで）
  11. ★醤油、砂糖、ケチャップ、赤ワイン 大さじ3：大さじ2：大さじ2：大さじ3
  12. バジル 1パック
  13. 【お好みで】とろけるチーズ、〆のパスタ 適宜

作り方

  1. 1

    今回の主役は、ミディトマト。普通のトマトなら完熟が良いですね。
    イタリアンを意識して、バジルも用意♪

  2. 2

    フライパン（ホットプレート等）にオリーブオイル、潰したにんにく、ちぎった赤唐辛子を入れて、温めます。

  3. 3

    お肉を入れ分量外の塩コショウをして炒めます。お肉の色が変れば、くし型に切ったトマト（半量）・玉ねぎを投入。

  4. 4

    ★の調味料（各家庭の割り下）を回しかけ、お好みのお野菜等を、いつものすき焼きの要領で炒めます。

  5. 5

    野菜の水分が出てきたら、味を見て塩コショウ・粉チーズ等で調整。バジルをちぎってのせれば完成です♪

  6. 6

    アサヒ・ストロングオフのキリッとした喉ごしに、甘酸っぱさが引き立ちます！

  7. 7

    【2度美味しい】
    具材を継ぎ足したら、ぜひとろけるチーズをプラスして下さい♪絶妙です。
    〆はもちろんパスタ！

コツ・ポイント

調味料は、ご家庭それぞれの味があると思いますので、適宜調整してください。
トマトは、最初から炒めて、ぐずぐずになった方が美味しいです♪さらに仕上げ前に、後乗せでトマトを追加するのもお勧めです。
何より、バジルとチーズはぜひご用意下さい。

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akiyoshizu
akiyoshizu @cook_40039485
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笑顔の食卓♬akiyoshizu　です(’▽｀)美味しいお酒と美味しいお食事。人生最大のテーマです。愛しい人と　囲みたい笑顔の食卓。美味しいは　幸せだね。愛しいも　幸せだね。Blog再開致します♡こちらにも遊びに来てくださいね。http://ameblo.jp/akiyoshizu/
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