人参は千切りにし、サッと茹でてザルに上げて水気をきる。きゅうりは千切りにする。

ボウルに調味料Aを入れ混ぜ合わせる。①を加えて全体に味を絡ませる。

ボウルに調味料Bを入れて混ぜ合わせる。フライパンに油（分量外）を熱し、牛肉を炒める。

火が通ってきたら、③の合わせ調味料を加えて汁気が少なくなるまで煮詰める。

のりに酢飯を薄く敷き詰める。レタスを手前に置き、汁気を軽くきった②、③を上に乗せる。

端から半分くらいの所で一度ぎゅっと巻き、そのままくるっと巻き上げる。

出来上がったら、食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。