赤のペペロンチーノ
ｓｙｕｎ ｍａｍａ @cook_40039123
赤いパプリカとミニトマトと鷹の爪で赤い色のペペロンチーノにしました。元気が出そうな赤いペペロンチーノです♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余りものですがパパっとペペロンチーノをつくりました。でも元気が出るような赤いパスタになりました。
赤のペペロンチーノ
赤いパプリカとミニトマトと鷹の爪で赤い色のペペロンチーノにしました。元気が出そうな赤いペペロンチーノです♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余りものですがパパっとペペロンチーノをつくりました。でも元気が出るような赤いパスタになりました。
作り方
- 1
準備
・パプリカは一口大に切る
・ミニトマトはへたをとる
・にんにくは薄切りにして芯を抜き洗い水気を拭く -
- 2
ピュアオリーブオイルを冷たいフライパンに入れスライスして水で洗って拭いたにんにくを入れて火をつける。弱目の中火でじっくり
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- 3
たっぷりのお湯を沸かしてスパゲッティーニを入れて4分茹でる。（アルデンテ）
-
- 4
にんにくがいい色になったらパプリカと半分に切ったミニトマトを入れて炒める
-
- 5
アルデンテに茹でたスパゲッティーニを入れて混ぜ合わせる。そこへバジルを入れる。塩コショウで味をみる
-
- 6
白ワインを入れ強火にして蓋をして1分ほど蒸らす。
仕上げにバージンオリーブオイルをふりできあがり - 7
お皿に盛り再度バージンオイルを振りパルメザンチーズをかけて召し上がれ❤
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コツ・ポイント
にんにくは必ず芯を竹串の頭などで抜き取ってください。いやなにおいもなくなります。洗って水けをふき取って使えばさらにおいしくなります。水分が足りない時は茹で汁を少し足してその分塩を控えてください。エリンギなどきのこも入れたらヘルシーでｇｏｏｄ
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