洋梨の赤ワイン煮
トレピアンテ @cook_40060069
コンポートはデザートにぴったり。赤ワインを使うと色がきれいなので、クリスマスディナーのしめくくりを飾ってくれます。
このレシピの生い立ち
イタリアのワインどころモンタルチーノのレストランで食べたデザートがとてもおいしかったので、家でも作ってみました。
洋梨の赤ワイン煮
コンポートはデザートにぴったり。赤ワインを使うと色がきれいなので、クリスマスディナーのしめくくりを飾ってくれます。
このレシピの生い立ち
イタリアのワインどころモンタルチーノのレストランで食べたデザートがとてもおいしかったので、家でも作ってみました。
作り方
- 1
洋梨は丸のまま皮をむく。
- 2
鍋に洋梨以外の材料をすべて入れて火にかける。ワインが沸騰してきたら洋梨を入れる。
- 3
まんべんなくワイン色に染まるように時々洋梨をひっくり返しながら煮汁にとろみがつくまでことこと煮る。できあがり。
- 4
りんごでもとてもおいしくできます。（これは皮をむいて櫛形に切ってあります）アイスクリームを添えて。
-
- 5
モンタルチーノのレストランで食べた洋梨の赤ワイン煮です。
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コツ・ポイント
甘味料はメープルシロップでなくてもかまいません。レシピは甘さ控えめです。甘さはお好みで変えてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17851673
