セロリときゅうりの浅漬け

minazuki12's cooksnap of when they made セロリときゅうりの浅漬け.
オウリ
オウリ @cook_40040381

セロリをサラダだけではなく漬け物で食べても美味しいです。葉も入れて全部食べきります。
このレシピの生い立ち
我が家はセロリが大好きなので、時々漬け物にして食べています。今回は塩昆布をお土産でいただいたので、使用してみました。

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材料

3,4人分
  1. セロリ 1/2本
  2. きゅうり きゅうり2本
  3. 塩昆布（あれば） 大さじ1杯
  4. 塩 小さじ1杯位
  5. 山椒の実（又は生姜の千切り） 小さじ1杯
  6. 和風だしの素 小さじ1/2杯
  7. 酢 大さじ1杯

作り方

  1. 1

    材料はその時々で変わります。かぶを入れても良いし、茗荷や彩りに人参を少し加えてもOKです。

  2. 2

    セロリは筋を取り食べやすい大きさに、きゅうりも同じように切り、全部を混ぜ合わせたら入れ物に漬け込みます。

  3. 3

    漬け物容器がなかったら、ジップロックに入れて一晩おきます。

コツ・ポイント

漬け物が大好きなので、いろいろな野菜で試しています。野菜によっては甘みが出るので、一晩経って味が物足りないようなら塩を足してみてください。酢を入れるのがポイントです。ちょうど良い風味になって、酸味は気にならなくなります。

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レシピ作者

オウリ
オウリ @cook_40040381
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料理することと食べることが大好きな私ですが、仕事をしていて儘ならず・・・。とは言い訳で、ウン十年も食事作りをしていると、だんだんネタ切れです。皆さんのお知恵を拝借したいと思うこの頃です。
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