豚の唐揚げさっぱりダレ

【下味つけ】
しょうゆ・酒・みりん・おろし生姜を良く混ぜ、豚肉をよくもみこみ、冷蔵庫で２～３時間おきます。

【さっぱりダレ】
たまねぎはすりおろし、絞って水気を切ります。酢・しょうゆ・砂糖を混ぜ、たまねぎと白ゴマを入れます。

下味をつけた豚肉に、満遍なく片栗粉をまぶします。

豚肉を揚げます。温度は180度で揚げ、最後に200度くらいにするとカラっと揚がります。薄切りですからすぐ揚がりますよ。

揚がったら、油を切っておきます。

盛り付けたら、さっぱりダレをかければ完成です。