ひよこ豆のドライカレー（体育会系）
pianica_75 @cook_40024204
カレーライスも好きだけど、ドライカレーも大好き！
ガッツリなんちゃってカフェ飯。
このレシピの生い立ち
小さい頃からドライカレーが大好きで、実験に実験を重ねた結果、このレシピに落ち着きました。
ご飯、ナン、食パン（トースト）、茹でたじゃがいも等何にでも合います。
食べる直前にチーズを乗せると、味に丸みが出ます。
冷凍保存も可能。
ひよこ豆のドライカレー（体育会系）
カレーライスも好きだけど、ドライカレーも大好き！
ガッツリなんちゃってカフェ飯。
このレシピの生い立ち
小さい頃からドライカレーが大好きで、実験に実験を重ねた結果、このレシピに落ち着きました。
ご飯、ナン、食パン（トースト）、茹でたじゃがいも等何にでも合います。
食べる直前にチーズを乗せると、味に丸みが出ます。
冷凍保存も可能。
作り方
- 1
ひよこ豆は一晩水に浸けて戻しておく。
小鍋で水から茹でる。
野菜を全て粗みじん切りにする。
唐辛子は種を取ってそのまま。 - 2
鍋に油を入れ、みじん切りにしたにんにくとしょうが、種を取った唐辛子を入れて、弱火で炒める。
- 3
香りが立ってきたら、玉ねぎ→人参→セロリ→ピーマン→しいたけ→挽肉の順で中火で炒める。
- 4
挽肉がポロポロして来たら、弱火にしてカレー粉を入れ、さらに炒める。
- 5
カレー粉の粉っぽさが無くなり、しっとりして来たらトマト缶を入れ、ひと煮立ちさせコンソメを投入。ローリエも入れる。
- 6
茹でて、水を切ったひよこ豆を入れ、水っぽさが無くなるまで煮込む。
落ち着いてきたら、味を見ながら塩を加える。 - 7
最後に、隠し味の醤油とソース、ガラムマサラ、タバスコをお好みで～！
コツ・ポイント
野菜を切ってしまえば、あっという間に完成します。
辛さの調節が難しいですが、5本入れたらヒーヒーでした。
しかし、日が経つにつれて味が絞まるので、作った翌日が食べ頃かな？！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17855183
