作り方
- 1
ひき肉がなかったので、豚こま肉をみじん切りにしました☆
お酒を混ぜておきます。 - 2
大葉を半分に切って、できるだけ、葉脈にそって斜めに切ったら、
- 3
格子状に切り、約5mm位のみじんぎりにします。
- 4
梅干しの種を取り、格子状に細かく叩く。
- 5
全部一緒に混ぜ合わせる。
- 6
ギュッと握ってみて、まとまりが悪かったら片栗粉を足して調整します。
- 7
ギュッと握って形を作って、分量外の油を引いたフライパンで焼く(*^^*)
片面焼けて、ひっくり返すまで、触らない!! - 8
両面焼けたら完成です(*^^*)
- 9
今回はチーズフォンデュで(^-^)/
中にチーズを入れて焼いても美味しいと思います☆ - 10
レンコンのはさみ焼きや、
- 11
餃子のタネにも(^_-)
- 12
餃子にする時はひき肉の方がジューシーで美味しいです(*^^*)
コツ・ポイント
片面焼けて、ひっくり返すまで、触らない‼焦げない様に、強めの弱火〜中火くらいで、じっくり焼きます(^_-)もし焦げそうでも触らず、水を入れてフタをせず蒸し焼きにする(^_^;)
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