ゴーヤのおひさまチップス
ぱるを @cook_40094075
ゴーヤは苦いんです(‾0‾)だってにがうりだもの♡天日干しで旨み凝縮♡苦みがクセになる大人の野菜チップスです♪
このレシピの生い立ち
あの手、この手でゴーヤの苦み抜きに挑戦してますが…ゴーヤは苦いのが当たり前～♪って事で苦みがクセになるゴーヤチップスです( *´艸｀)2016.8月(旬野菜(夏)>ゴーヤ)にカテゴリー掲載して頂きました♪ありがとうございました(〃'▽'〃)
ゴーヤのおひさまチップス
ゴーヤは苦いんです(‾0‾)だってにがうりだもの♡天日干しで旨み凝縮♡苦みがクセになる大人の野菜チップスです♪
このレシピの生い立ち
あの手、この手でゴーヤの苦み抜きに挑戦してますが…ゴーヤは苦いのが当たり前～♪って事で苦みがクセになるゴーヤチップスです( *´艸｀)2016.8月(旬野菜(夏)>ゴーヤ)にカテゴリー掲載して頂きました♪ありがとうございました(〃'▽'〃)
作り方
- 1
ゴーヤは半分の長さに切り、種とわたをほじくりだす。
-
- 2
ゴーヤを２～３ｍｍの薄切りにし、ざるに並べ天日で３０分～１時間ほど干す。
-
- 3
ビニール袋に小麦粉とゴーヤを入れ、全体に小麦粉をまぶす。
-
- 4
中温に熱した揚げ油にゴーヤを入れ揚げる。揚げる直前に火を強めカラッとさせる。（焦がさないように注意）
-
- 5
油を切り、器に盛る。お塩をかけていただきまーす!(^^)!
-
コツ・ポイント
半干しで水分を抜いたゴーヤを使って野菜チップス♡おひさまをたっぷり浴びて育ったゴーヤをさらに天日干しでおひさまパワー注入♡２～３日かけてじっくり乾燥させると保存用の干しゴーヤが出来上がります♡
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17856106
