いかなごの釘煮(山椒入り)
はーとねこ @cook_40051181
手作りの山椒の佃煮を入れました。
このレシピの生い立ち
いかなごが夕方で1キロ500円で売っていたので作りました。
山椒の佃煮の冷凍があったので入れました。
いかなごの釘煮(山椒入り)
手作りの山椒の佃煮を入れました。
このレシピの生い立ち
いかなごが夕方で1キロ500円で売っていたので作りました。
山椒の佃煮の冷凍があったので入れました。
作り方
- 1
山椒の佃煮。
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- 2
⚫️の調味料を煮立てて、いかなごを入れる。
山椒の佃煮をのせる。 -
- 3
アルミ箔には数カ所穴を開ける。
落し蓋としてアルミ箔をのせる。 -
- 4
蓋はしないで、煮る。
常に軽く煮立つくらいで煮汁が少なくなるくらいまで煮る。 -
- 5
煮汁が少なくなってきたら、鍋を揺すって中身を数回ひっくり返しながら煮る。
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- 6
出来上がったら、ザルに広げて冷ます。
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- 7
冷蔵庫保存。
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コツ・ポイント
山椒の佃煮
→レシピID:19810453
いかなごの釘煮の生姜入りのレシピもあります。
そちらはより丁寧な手順が書いてあります。
このレシピでは、慣れてきたのでより簡単な手順にしてあります。
いかなごの釘煮
→レシピID:17846473
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17857585
