豚肉とレンコンの辛子マヨ炒め
choco_3 @cook_40099526
辛子マヨネーズと黒胡椒が食欲をそそります♪
このレシピの生い立ち
豚肉とレンコンがハンパに余っていたので、使わないので溜まっていた納豆の辛子も使って調理してみたら、結構美味しかった！というもの。
豚肉とレンコンの辛子マヨ炒め
辛子マヨネーズと黒胡椒が食欲をそそります♪
このレシピの生い立ち
豚肉とレンコンがハンパに余っていたので、使わないので溜まっていた納豆の辛子も使って調理してみたら、結構美味しかった！というもの。
作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに切る。
辛子とマヨネーズを、お好みの味で合わせておく。 - 2
スナップエンドウは筋を取り、軽く塩茹でしておく。
- 3
レンコンは食べやすい大きさに切り、酢水に10分くらいつけてアク抜きする。
その後水気を切り、軽く塩茹でしておく。 - 4
フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。
- 5
④に、レンコン、スナップエンドウの順で入れて炒め、塩と黒胡椒で下味をつける。
- 6
辛子マヨネーズを入れて炒め合わせ、全体に馴染んだら完成！
コツ・ポイント
スナップエンドウは、下茹でし過ぎると炒めた時に柔らかくなり過ぎるので注意してください。
追記:
レンコンのアクはポリフェノールらしいので、切ってすぐ使うならアク抜きしないほうが体にいいみたいです。
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