岩下の新生姜で水炊き
岩下の新生姜 @shinshoga
岩下の新生姜の千切りを水炊きの薬味にたっぷり使って、シャキシャキさっぱりに♪お鍋と新生姜でぽかぽか感もアップ！
このレシピの生い立ち
水炊きにピッタリの、おいしい薬味を教えて！という声に応えたレシピ。
新生姜のシャキシャキッとした歯切れの良さが、やわらかなお肉と絶妙にマッチ。
新生姜の爽やかな香りとさっぱりした味わいで、水炊きの新しいおいしさに出会えますよ♪
岩下の新生姜で水炊き
岩下の新生姜の千切りを水炊きの薬味にたっぷり使って、シャキシャキさっぱりに♪お鍋と新生姜でぽかぽか感もアップ！
このレシピの生い立ち
水炊きにピッタリの、おいしい薬味を教えて！という声に応えたレシピ。
新生姜のシャキシャキッとした歯切れの良さが、やわらかなお肉と絶妙にマッチ。
新生姜の爽やかな香りとさっぱりした味わいで、水炊きの新しいおいしさに出会えますよ♪
作り方
- 1
長ねぎを1～2cm厚の斜め切りにし、鶏肉、しいたけ、白菜はひとくち大の大きさに切ります。
- 2
鍋に水、がらスープの素、鶏肉を入れたら火にかけ、アクをとりながら鶏肉に火をとおします。
- 3
（2）に、長ねぎ、しいたけ、白菜、を加え、火がとおったら出来上がりです。
- 4
新生姜の千切りを薬味にし、【たれ】を付けてお召し上がりください。
コツ・ポイント
先に鶏肉に火をとおすことで、生煮えにならず、だしに味がついておいしくなります。
新生姜の漬け液は、さっぱりとしたお酢がベースなので、ぽん酢のようにお使いいただけます。新生姜と漬け液のダブル使いで、おいしくエコにお鍋を楽しんでください。
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