圧力鍋でつくる煮豚☆キウイで柔らか！
Melynx @cook_40099642
激ウマ！
このレシピの生い立ち
(自分用覚書)陳さんの煮豚をキウイで応用&甘み成分に砂糖とはちみつを追加。唐辛子と塩は省略。中華スープの代わりにコンソメ使用(だから塩はいらないのかも)。時短に圧力鍋で作成。
圧力鍋でつくる煮豚☆キウイで柔らか！
激ウマ！
このレシピの生い立ち
(自分用覚書)陳さんの煮豚をキウイで応用&甘み成分に砂糖とはちみつを追加。唐辛子と塩は省略。中華スープの代わりにコンソメ使用(だから塩はいらないのかも)。時短に圧力鍋で作成。
作り方
- 1
豚肩ロースの塊は紐でまとめ、フライパンで表面をこんがり焼く。
- 2
肩ロースと砂糖、はちみつ以外の材料(キウイ乱切り、しょうがスライス)を圧力鍋に入れて、沸騰させる。アクをとる。
- 3
豚肩ロースを入れて圧力鍋で20分加熱。蓋を取って弱火で煮汁を煮詰める。
- 4
煮汁が全体の1/4くらい煮詰まったら、砂糖とはちみつを投入。味を確認し、1/2くらいまで煮詰める。途中、脂分は取り除く。
コツ・ポイント
20分は結構柔らかく完成。キウイ効果か？次回は少し時間短縮で挑戦。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17858713
