チンゲン菜と南瓜と豚肉のオイスター炒め☆
★くまた★☆ @cook_40054413
チンゲン菜とカボチャは意外とよく合って美味しい一品です。白いご飯が進みます♪簡単なので、お弁当にもオススメです◎
このレシピの生い立ち
カボチャと厚揚げでお弁当のおかずを作りたくて考えました。彩りを良くするためにオイスターソースと相性が良いチンゲン菜を加えました。
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャのワタを取り、ラップにくるんで、電子レンジで柔らかくなるまで加熱し、4cm角に切る。
- 2
厚揚げをザルに入れ、上から熱湯をたっぷりとかけて油を抜き、食べやすい大きさに切る。
- 3
豚肉を一口大に切る。チンゲン菜を縦に半分に切り、芯を落とし、長さ4cmに切る。軸と葉に分けておく。
- 4
フライパンにサラダ油をひき、豚肉を炒める。肉の色が変わってきたら、厚揚げを加えて炒め、焼き色を付ける。
- 5
チンゲン菜の軸を加え、火が通ってきたら、カボチャ、チンゲン菜の葉を加えて炒める。葉がしんなりしてきたら、酒を加える。
- 6
アルコールを飛ばし、オイスターソース、鶏ガラスープの素を加えて炒める。味見をしてちょうど良い塩加減になったら出来上がり☆
- 7
☆物足りないようなら、醤油や胡椒で味を調えてください。
コツ・ポイント
厚揚げに焼き色を付けることがポイントです。かさましに厚揚げを入れましたが、なくても◎ 他に、しめじや椎茸などのきのこ類、玉ねぎや長ネギなどを加えても美味しそうです(^_^)/
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