かぶのそぼろ煮
オカザキッチン @cook_40060233
ほっこり家庭の味。
このレシピの生い立ち
かぶといえばやっぱ煮物でしょう。
「東京オカザキッチン」で検索！
http://blog.livedoor.jp/okazakitchen/
かぶのそぼろ煮
ほっこり家庭の味。
このレシピの生い立ち
かぶといえばやっぱ煮物でしょう。
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作り方
- 1
かぶは葉を落とし、４等分にする。しょうがは千切りにする。
- 2
鍋でひき肉、しょうがを炒める。色が変わったら、かぶ、（＊）を入れて火を入れる。
- 3
アクを取りつつ煮て、竹串がスッと通る程度に煮えたら、火を止める。
- 4
冷まして味が入ったら、再度かぶを温め、片栗粉で強めにとろみをつけたら完成。
コツ・ポイント
強火でグラグラやると、すぐ煮崩れていくので気をつけてください。煮えたら一度火を止めて、冷ましながら味をしみこませるのが、かぶを煮るポイントだと思います。
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