鶏モモを皮付きで半分に切る

厚みがあると火の通りが悪くなるので切り込み入れて広げる

包丁の刃の部分でたたく
ひっくり返してかわにも切れ込みを入れる 切れ込み入れると火を通したときの縮むのを緩和してくれる

バットに小麦粉、片栗粉、唐揚げ粉、三ツ星マジックソルトのガーリックを入れてそれを鶏モモにまぶす

私はフライパンで揚げちゃいます フライパンに油入れて170度でじっくりパリッと揚げる

手作り調合した塩をつけて食べると更に美味しい♪
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