お好みのハーブを細かく刻み、塩とオリーブオイルをまぶし、なじませる(茎ごと入れます)

薄力粉にぬるま湯を少しずつ加えよくこね、耳たぶくらいの固さになったらラップして10分ほど寝かせる

2の生地を4等分にカットする

3の生地を麺棒で薄く伸ばし、1のハーブの4等分を乗せる

生地の端っこをクルクルまとめる

5のまとまってねじれた部分を下にし、
麺棒で丸く薄く伸ばす

フライパンを熱し、
6を乗せて弱火で両面焼き目がつくまで焼いて完成(油はひかない)

食べやすい大きさにカットし、
ヨーグルトまたはサワークリームをお好みでつけて食べるとおいしいです。