豚肉とレンコンのイタリア風煮込み
箕面市の給食 @Minoh_kyushoku
子どもが大好きトマト味!!レンコンの食感が楽しい食物繊維たっぷりのメニューです。
このレシピの生い立ち
箕面市の学校給食メニューです。
市内の小学校6年生が考えてくれました。
トマト味で食べやすく、れんこんのシャキシャキとした食感が楽しめます。
歯ごたえがあり、しっかり噛んで食べることができるメニューです。
豚肉とレンコンのイタリア風煮込み
子どもが大好きトマト味!!レンコンの食感が楽しい食物繊維たっぷりのメニューです。
このレシピの生い立ち
箕面市の学校給食メニューです。
市内の小学校6年生が考えてくれました。
トマト味で食べやすく、れんこんのシャキシャキとした食感が楽しめます。
歯ごたえがあり、しっかり噛んで食べることができるメニューです。
作り方
- 1
れんこんはいちょう切りにして水にさらしてから茹でておく。
- 2
にんにくはみじん切り、玉ねぎはくし型切り、トマトの水煮は粗く刻んでおく。
- 3
豚肉は一口大に切っておく。
- 4
フライパンに油を熱して、にんにくを炒め、香りが出たら、豚肉、玉ねぎを入れて炒める。
- 5
1のレンコンを入れて炒め、コンソメのもととトマトの水煮を加え、煮込む。
- 6
塩、こしょう、ウスターソースで味を調える。
- 7
最後にみじん切りのパセリを散らす。
コツ・ポイント
給食では薄味を心がけています。
お好みで材料や味付けを調整してください。
野菜のほかに、しめじやエリンギなどを加えてもおいしいです。
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