トマトリゾット

管理栄養士木下ともえ
管理栄養士木下ともえ @cook_40081206

口が開かない!私のために作ったレシピ第二弾。ちりめんじゃことカッテージチーズでタンパク質・カルシウム強化しています。

このレシピの生い立ち
頬と顎の骨を骨折し、入院・手術、10日間の顎間固定を経て、退院しました。11日間液体のみの生活を送っていたため、きざみ食からの食事スタート。口が大きく開かない自分のために考えたメニューです。胃の調子が悪い時にもお勧めできるレシピです。

トマトリゾット

口が開かない!私のために作ったレシピ第二弾。ちりめんじゃことカッテージチーズでタンパク質・カルシウム強化しています。

このレシピの生い立ち
頬と顎の骨を骨折し、入院・手術、10日間の顎間固定を経て、退院しました。11日間液体のみの生活を送っていたため、きざみ食からの食事スタート。口が大きく開かない自分のために考えたメニューです。胃の調子が悪い時にもお勧めできるレシピです。

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材料

1人分
  1. トマト 200g
  2. ごはん 100g
  3. ちりめんじゃこ 20g
  4. 1個
  5. カッテージチーズ 30g
  6. 塩・胡椒 少々
  7. バジル(飾り用) 1枝

作り方

  1. 1

    トマトは、角切りに切る。ちりめんじゃこは、ざく切りにする(噛んだり、飲みこんだりすることに問題ない場合はそのままで)。

  2. 2

    切ったトマトを鍋に入れ、中火にかける、沸騰してきたら弱火にする。

  3. 3

    弱火で煮込み、トマトから水分を出す。焦げないように注意する。

  4. 4

    ご飯をほぐしながら加え、軽く混ぜる。

  5. 5

    ちりめんじゃこを加え、軽く混ぜ合わせる。

  6. 6

    溶いた卵を加え、ぐつぐつと泡が出てきたら、軽く混ぜ合わせ、火を止める。塩・胡椒を加え、味を調える。

  7. 7

    器にリゾットを盛り付け、カッテージチーズとバジルを飾りつける。

コツ・ポイント

レシピID 17863739 】トマトパン粥に続く、やわらか、胃にやさしいレシピです。水分を加えていないので、焦げないように注意してください。

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一生太らないカラダをつくる食トレーニング研究所長https://syoku-training.com/ #管理栄養士管理栄養士として1000人以上の栄養カウンセリング元ABCクッキングスタジオ講師40歳から始めたトライアスロンで世界大会出場<太らない簡単1分間レシピ>https://www.youtube.com/channel/UCpX_D4jscCLIE22ipPDbdzA
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