梅の酸っぱさがゴーヤの苦みをやわらげる。このレシピの生い立ちゴーヤの大量消費、保存のためにつくりました。
ゴーヤは二つ割りにし、種を取りのぞいてうすく切る。
ゴーヤ、砂糖、梅の順に重ねながら容器に詰め、最後に酢をかけて保存する。今回はジップロックを使いました。
梅、ゴーヤ、砂糖を交互に入れると早く浸かります。
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