ゴーヤの梅漬け

竹ほたる
竹ほたる @cook_40095740

梅の酸っぱさがゴーヤの苦みをやわらげる。
このレシピの生い立ち
ゴーヤの大量消費、保存のためにつくりました。

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材料

  1. ゴーヤ 1kg
  2. 梅干 500g
  3. 100cc
  4. 砂糖 500g

作り方

  1. 1

    ゴーヤは二つ割りにし、種を取りのぞいてうすく切る。

  2. 2

    ゴーヤ、砂糖、梅の順に重ねながら容器に詰め、最後に酢をかけて保存する。今回はジップロックを使いました。

コツ・ポイント

梅、ゴーヤ、砂糖を交互に入れると早く浸かります。

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レシピ作者

竹ほたる
竹ほたる @cook_40095740
に公開
ホタルの飼育や、ホタル観賞、自然豊かなところで、家庭菜園をしながら料理作りも楽しんでます。
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