母直伝☆しょうがの効いた砂肝☆おつまみ

しょうがは皮をむき千切りにする。耐熱容器に●を入れ電子レンジで加熱し、アルコール分を飛ばす。

砂肝は２つ繋がっているときは切り離し、白くて堅い部分を取り除く。５ヶ所位切り込みを入れ半分に切る。

鍋にたっぷり湯を沸かし、しょうがの皮と砂肝、酒を入れ３０分位茹でる。（出てきたアクはとる）

茹でた砂肝をザルにあけ、１の調味液につけ込む。あら熱が取れたら冷蔵庫に入れ味を馴染ませる。