カラーピーマンはあらかじめ種を除いて、一口大に切る。豚肉やパイナップルも食べやすい大きさにきっておく。

きっておいた豚肉を②の中に入れ、３０分ぐらいおく。

汁気をきった豚肉に片栗粉をまぷす。

全体に片栗粉がまぶされたら１７０度の油で２分揚げる。

豚肉を冷やした後、もう一度揚げる。キツネ色になったら取り出してキャチンペーパーで油をとっておく。

カラーピーマンを油で５秒ぐらい揚げる。

フライパンに、油大さじ１を中火にかける。にんにくを入れて炒める。ケチャップソースを加えて、とろりがでるまで煮る。

最後に、パイナップルとカラーピーマンと豚肉を加えて、火が通るまで炒める。お皿に盛り付けて完成。