作り方
- 1
あさりは塩水に入れ、砂抜きをしておく。
- 2
塩を入れた鍋で、パスタをアルデンテにゆでる。
- 3
フライパンにオリーブオイルを多めに入れ、輪切りにしたなすを炒める。火が通ったら、取り出しておく。
- 4
同じフライパンに、オリーブオイルを入れつぶして輪切りにしたにんにくを炒め、香りが出てきたら鷹の爪を入れる。
- 5
カットトマト缶、あさり、ドライバジルを入れる。
- 6
あさりが開いたら、ゆでたパスタ、なすを入れ、からめて出来上がり！
コツ・ポイント
鷹の爪はそのまま入れてもいいし、輪切りにしてもいいかも。
お好みで、しめじなどのきのこを入れても美味しいです。
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