調理室ﾖﾘ～簡単☆鰯の梅煮(●^o^●)

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ふーみんbaba
ふーみんbaba @cook_40070622

保育園の給食献立です‼ぶつ切の酢と梅干で骨まで食べられる鰯の梅煮(^^)2015.6.30検索ﾄｯﾌﾟ10入り☆感謝♪
このレシピの生い立ち
焦げに注意してれば、只、煮ておくだけ。保育園の給食ですが、少し濃いめにして我が家でも人気です‼骨まで食べられるので食べやすいです。この分量は我が家用です。

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材料

4人分
  1. 鰯 4～5匹
  2. 梅干 3～5個
  3. 生姜 60g
  4. ◎水 たっぷり
  5. ◎酒 大さじ3
  6. ◎味醂 大さじ3
  7. ◎酢 大さじ2
  8. ◎醤油 50cc～(調整)
  9. ◎砂糖 60g～(調整)
  10. 【トッピング】
  11. かいわれ大根 少々

作り方

  1. 1

    鰯→手か包丁で尻から顎にかけて切り内蔵を取り出す(背ヒレも取る)→3～4個にぶつ切り。生姜→束子でｺﾞｼｺﾞｼ洗う。

  2. 2

    2～3ｍｍの輪切り。梅干→種を取る→半分にちぎる。鍋に鰯+生姜+梅干+◎を入れ蓋をして強火で煮る。

  3. 3

    沸騰してきたら蓋をずらして中火で煮る→汁が少しになったら水をたっぷり入れ同じ様に煮る→汁が少しになったら消火→器に盛る。

  4. 4

    かいわれ大根をトッピング→完成(o^−^o)

コツ・ポイント

ｺﾄｺﾄじゃなく、ｸﾞﾂｸﾞﾂ煮て‼二度煮て骨まで食べれる梅干煮に!!頭と尾は捨てます。

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レシピ作者

ふーみんbaba
ふーみんbaba @cook_40070622
に公開
保育園の調理師です。私生活では3人の子供がいて、公務員にをして来ました。今では50代ですが8人の孫がいます。安全に簡単に、美味しい(o^～^o)食生活☆を気にかけてます。働きながらの子育ては面倒臭い事はどうすれば皆笑って生活するか考えて来ました#^.^#離乳食～ｵﾔﾂ迄色々少しずつ投稿してみますね！!子供達いっぱい食べてお～きくな～れ♪　私にできる事といえば食べる事位…元気なうちにﾚｼﾋﾟ残します
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