餡を12等分して用意します。
☆ボールに上用粉・もち粉・浮き粉をふるって入れ水を少しずつ加えて混ぜます。

蒸し器の蒸気が上がったら蒸布の上に☆の生地を入れて13分程蒸します。

蒸しあがった生地をこね器に入れて5分ほどこねます。途中でお砂糖を加えます。最後に片栗粉の水溶きを入れてひとこねします。

薄く片栗粉を広げたバットに移し12等分して餡を包んで丸めかしわの葉に包んでもう一度2～3分蒸します。