ふわトロ♪和風ピーマンの肉詰め
実葵子 @cook_40072842
ふわふわのトロトロなのでお子様からお年寄りまで美味しく召し上がれると思います！！煮込むだけなので簡単です♪
このレシピの生い立ち
年のせいか炒め物よりも煮物、濃い味より薄味が好きなこの頃…和風のピーマンの肉詰めが食べたくなり試行錯誤しました！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにしてフライパンで炒め塩胡椒を加えます。全体に火が通ればOKです。
- 2
ボールに合挽き肉、卵、牛乳に浸しておいたパン粉、先程炒めた玉ねぎを加え、塩胡椒をしてよく混ぜます。
- 3
ピーマンを縦半分に切り、種の部分をV字に切り取り、種を綺麗に洗い流します。
- 4
バットにピーマンを並べ、片栗粉大さじ1を茶こしでピーマンの内側全体にふりかけます。
- 5
小さめのスプーンでピーマンに肉の種を詰め、片栗粉大さじ1を再度茶こしで全体にふりかけます。
- 6
★の材料を深めのフライパンに入れて強火で熱し、煮立ったら弱火にして肉詰めしたピーマンを肉の方を上にして並べます。
- 7
蓋をして弱火で煮込み、煮立ったら醤油を加えてキッチンペーパーで落し蓋をしてそのまま2〜30分煮込みます。
- 8
ピーマンが鮮やかな緑から茶色がかった緑に変化していれば完成です♪
コツ・ポイント
最初から最後まで弱火で煮込むことで軟らかく仕上がります。出来上がってすぐより少し時間をおいて冷ましてからのほうが味がしみておいしいです♪肉種が余ったらナツメグを加えてハンバーグにもできます！
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