舞茸香る♡冬瓜すまし汁

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amorinママ
amorinママ @cook_40101163

柚子と舞茸の香りが最高！簡単にできる上品な1品です☆
このレシピの生い立ち
舞茸の風味と冬瓜の舌触りが好きで、1番スタンダードな『すまし汁』を作ってみました(^_-)-☆

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材料

３～４人分
  1. 冬瓜 1/4
  2. まいたけ 小1パック
  3. ゆずの皮 少々
  4. ★和だし カップ４
  5. ★白だし 大さじ１
  6. ★薄口しょうゆ 小さじ１
  7. ★みりん こさじ１

作り方

  1. 1

    冬瓜は厚めに皮をむき先に１度茹でておきます。

  2. 2

    鍋に★を入れ、すまし汁を作り弱火～中火にして舞茸、冬瓜をいれていきます。
    舞茸の香りがしてきたら完成！

  3. 3

    柚子の皮を薄くきり、すまし汁の上に浮かせます。

コツ・ポイント

冬瓜は下茹ですることで透明感、舌触りが良くなります☆

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レシピ作者

amorinママ
amorinママ @cook_40101163
に公開
京都市在中、２児のママです♪♬育ち盛りの子供に・・・愛情いっぱい、お腹いっぱいの満腹ごはん☆食事が不規則なパパには・・・メタボ予防、健康ごはん★COOKPAD❤末永くヨロシクです（*^_^*）
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