イタリアの家庭料理♪パプリカの前菜
モーダリ @cook_40036493
義母から教わったレシピです。
おいしいお野菜の甘みそのままいただけます！
このレシピの生い立ち
義母に教えてもらった前菜です。シンプルな野菜の優しい甘みをいただける料理です。
イタリアの家庭料理♪パプリカの前菜
義母から教わったレシピです。
おいしいお野菜の甘みそのままいただけます！
このレシピの生い立ち
義母に教えてもらった前菜です。シンプルな野菜の優しい甘みをいただける料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
パプリカを洗い、種を除き、縦に４等分する
-
- 2
魚焼きグリル（強火）で皮が黒焦げになるくらい焼く。
（焼きなすの要領です） -
- 3
熱い内に皮をはぎます。トングやペーパータオルを使うと簡単です。
-
- 4
そこにほんの少しのお塩をふりかけます。
- 5
ほんの少しのお塩を振りかけ、ラップをして、粗熱が取れたら冷蔵庫へ！
最低１時間は冷やしてください。出来上がり！
- 6
お好みで、バルサミコやＥＸオリーブオイルを振り掛けてもおいしいです♪(
家は何も無し又は塩のみで頂いてます） - 7
１/４の大きさのこのパプリカに余ったバーニャカウダソースを乗せても素敵な前菜になります。
コツ・ポイント
冷やすと、パプリカからスープが出てしっとりしてきます。それがおいしさの秘訣！食べる前に少し常温にもどしてから召し上がって下さい。※焼く際、黒こげにした方が剥きやすいのですが、焼きすぎると水分がなくなり、スープが出なくなるようです。
つくれぽ
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