作り方
- 1
鱈の切り身は水で洗い、身と皮の間に包丁を当てて、皮を引っぱりながら上下に動かすようにして皮を取る。
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- 2
一切れを3～4つに切ってキッチンペーパーで水気をよく拭きとり塩、こしょうを振る。
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- 3
パン粉1.5ｶｯﾌﾟを3等分し、きざみのり、青のり、カレー粉をそれぞれパン粉に混ぜて衣を作る。
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- 4
鱈を小麦粉→とき卵→３種類のパン粉のうちのどれか一つを付けて油でカラッと揚げて出来上がり。
コツ・ポイント
パン粉の量は目安なので、足りなかったらそれぞれ足して下さいね。
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