ご飯もりもり！ 豚ナス甘辛☆味噌炒め
ちょびころ @cook_40034575
ご飯に合うおかずの定番☆
合わせ調味料にごまも入ってコクもアップ！
このレシピの生い立ち
なすの味噌炒めをボリュームアップしてメインのおかずに。
ご飯もりもり！ 豚ナス甘辛☆味噌炒め
ご飯に合うおかずの定番☆
合わせ調味料にごまも入ってコクもアップ！
このレシピの生い立ち
なすの味噌炒めをボリュームアップしてメインのおかずに。
作り方
- 1
なす・ピーマンは１～２cm厚さの薄切り、にんじんは短冊切り、しめじはほぐす。 ※印の材料を混ぜて合わせ調味料を作っておく。
-
- 2
フライパンにやや多めの油をしき、なすを炒める。しんなりしたらいったん取り出しておく。
-
- 3
同じフライパンに油を少量足して豚肉を入れて炒め、にんじん・ピーマン・しめじも加え炒める。 火が通ったら２のなすを戻し入れて、中華だし・合わせ調味料（もう一度混ぜてから）を加え軽く炒めてできあがり
-
コツ・ポイント
なすを先に炒めておく！このひと手間でお肉が焼き過ぎで硬くなることがありません！！ 12/7追記・・・なすは切ってから水にさらし、あくを抜いた方がおいしく出来上がります。
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