かぼちゃは半分にしてわたをとりきれいに洗い、一口大に切り、耐熱皿に広げてラップをして５５０ｗで４分チンする。

たまねぎはくし切りに、にんじんは乱切りにする。▲の調味料を合わせて用意しておく。

牛肉は大きければ一口大に切り、軽く塩こしょうしておく。

フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒め、色が少し赤いうちにたまねぎ、にんじんを加えて炒める。

全体に油がまわったら、チンしたかぼちゃを入れてさらに炒める。だいたい炒まったら、あわせていた▲調味料を入れる。

あとは煮汁が半分になるまで煮込むだけ。