鰯とキャベツのトマト煮込み

ーオナモミー
ーオナモミー @cook_40080738

シンプルな小鰯のトマト煮込みです。圧力鍋を使えば煮崩れ無しで骨まで柔らかです。ほぐしてパスタソースにも使えますよ。
このレシピの生い立ち
圧力鍋をもらったのでどれほどやわらかくなるもんかと作ってみました。

鰯とキャベツのトマト煮込み

米の華's cooksnap of when they made 鰯とキャベツのトマト煮込み.
もんしゅしゅ's cooksnap of when they made 鰯とキャベツのトマト煮込み.
ーオナモミー
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シンプルな小鰯のトマト煮込みです。圧力鍋を使えば煮崩れ無しで骨まで柔らかです。ほぐしてパスタソースにも使えますよ。
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圧力鍋をもらったのでどれほどやわらかくなるもんかと作ってみました。
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材料

2～4人分
  1. ☆鰯 １０匹
  2. ☆トマトホール缶 1/2缶
  3. キャベツ 1/4玉
  4. ☆ナス(無くてもOK) 1/2本
  5. ☆しょうが すりおろして大１
  6. ☆にんにく すりおろして大１
  7. ☆唐辛子 一つまみ
  8. ☆セロリソルト 大１
  9. ☆バジル(フレッシュ) 10枚
  10. ☆ローリエ 1枚
  11. ☆白ワイン(酒OK) 大１
  12. 塩、こしょう 少々

作り方

  1. 1

    鰯は頭を取って内臓を取る。　　　　　　　　　　　　キャベツは大きめにザク切りでＯＫ。　　　　　　　　　　　　　ナスは１cm幅に輪切り。

  2. 2

    圧力鍋にキャベツをいれその上に☆の材料をすべていれて、水カップ１を加えてふたをする。強火で火にかける。

  3. 3

    圧がかかってきたら、弱火にして８分煮る。その後、火を止め余熱で圧が下がるまで待つ。

  4. 4

    圧が下がったらふたを開け、塩コショウで味を調えます。

  5. 5

    ＊普通の鍋で調理する場合は鰯を開いて骨を取り除いてください

コツ・ポイント

コツは特にありません。しいて言うなら、最初の味付けは薄めにしておいて圧をかけた後、仕上げにしっかり味をつければ失敗はありませんよ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あとは圧力鍋によろしく頼みましょう！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　圧力鍋はご家庭のお持ちのものによって水加減、火加減等調整してくださいね。
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８年ぶりにクックパッドに帰ってきました。たくさんのみなさんに見ていただいていたようでうれしいです。今は日本に住んでいます。ここ数年は、アジアの友人も増えアジア料理も大好きになり、まねては適当に作っているので、また久しぶりにレシピを載せたいなと思っています。基本細かいことにこだわらないがモットーの程よく適当料理　ケセラセラ～　が人生の合言葉。こんな私の料理でよければどうぞご参考下さい＾＾
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