トマトは1センチの角切り、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、にんにくはそれぞれみじん切りに。

鍋に油をひき、にんにくを入れて炒め香りがたって色が変わってきたら、しょうが、ピーマン、にんじん、玉ねぎを入れ、炒めます。

玉ねぎの色が半透明になるまでよく炒めます。

3に合挽きを入れて色が変わるまで炒めます。
塩コショウを適当に振り入れます。

トマトを入れ、炒め、水分が出てきたら、☆の材料を入れて煮込みます。

プレーンヨーグルトは、そのまま入れると白いかたまりが残るので、ボウルなどに入れて、よくまぜて液状にしてから5に加えます。

時々混ぜながら、水分を飛ばしつつ煮込みます。

ほぼ、水分がなくなれば完成です。