牛肉と山芋のオイスター炒め
主夫の英明 @cook_40034985
山芋（今回はつくね芋使用）のシャリシャリとした食感が美味しい、牛肉とありあわせの野菜で作る、オイスター・ソース炒めです。
今回はピーマンが切れていたので、見掛けが悪いけど、これはあまり好き嫌いの無い一品です
このレシピの生い立ち
オイスターソースを使った料理が好きなので、たまたまあった山芋を炒めて見ました
牛肉と山芋のオイスター炒め
山芋（今回はつくね芋使用）のシャリシャリとした食感が美味しい、牛肉とありあわせの野菜で作る、オイスター・ソース炒めです。
今回はピーマンが切れていたので、見掛けが悪いけど、これはあまり好き嫌いの無い一品です
このレシピの生い立ち
オイスターソースを使った料理が好きなので、たまたまあった山芋を炒めて見ました
作り方
- 1
山芋は、やや厚めに短冊に切る。
野菜は乱切りでも、千切りでもお好みで切る - 2
最初に肉を炒め、次に野菜。
野菜に火が通ったら、最後に山芋を入れ、軽く炒めた後、調味料を加えて味を調える（好みで砂糖を加えてください）
コツ・ポイント
山芋は生でも大丈夫なので、シャリシャリとした食感を楽しみたい場合は、加熱時間は２～３分。 十分火が通っても美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17871691
