簡単汚れない！ナイロン袋でやわらか肉団子
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
野菜がたっぷりと入っていて、山芋でふんわりとやわらかな肉団子です。ナイロン袋を使ってこねるので手も汚れずに作れます。
このレシピの生い立ち
ズボラレシピの奥薗先生のレシピでナイロン袋でパスタを作るものがあって、
パスタもこねて作るものだから、肉団子もいける♪というのがきっかけです。
簡単汚れない！ナイロン袋でやわらか肉団子
野菜がたっぷりと入っていて、山芋でふんわりとやわらかな肉団子です。ナイロン袋を使ってこねるので手も汚れずに作れます。
このレシピの生い立ち
ズボラレシピの奥薗先生のレシピでナイロン袋でパスタを作るものがあって、
パスタもこねて作るものだから、肉団子もいける♪というのがきっかけです。
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにんじん、エリンギは５ｍｍ角に切る。山芋はナイロン袋に入れて叩いてトロロにする。片栗粉と水を合わせる。
- 2
ナイロン袋に鶏ひき肉玉ねぎ、にんじん、エリンギを入れてよくこねる。
-
- 3
粘りが出るまでこねたら、塩少々と醤油で下味をつけて混ぜ合わせる。
-
- 4
鍋に湯を沸かして、スプーン２個を使って丸めて入れて、みりん、酒、醤油で味をつけて煮る。
-
- 5
水溶き片栗粉でとろみを付けて、ちゃんと粉に火を通したら出来上がり。
-
コツ・ポイント
こねる時にナイロン袋の口をちゃんと持って、外に肉だねが出ないように。
混ぜている時に多いなと思ったら、その袋のまま冷凍すれば、後でミートソースやマーボ豆腐等に使える。（空気を出して、平らにして冷凍を。筋を入れるとパキッと折って使える）
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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