発酵２５分☆湯だねパンプキンメッシュパン
ＩＤ22636675の「25分の発酵でＯＫ！ふんわり湯だねパン」と作り方は同じです。カボチャを使って、湯だねパンを作ってみました。中はもっちり、メッシュだから外側は噛むほどに甘味が出ます。 HBの機能を使って時間短縮して約１時間で完成です
このレシピの生い立ち
カボチャを使った「湯だねメッシュパン」に挑戦！！
発酵２５分☆湯だねパンプキンメッシュパン
ＩＤ22636675の「25分の発酵でＯＫ！ふんわり湯だねパン」と作り方は同じです。カボチャを使って、湯だねパンを作ってみました。中はもっちり、メッシュだから外側は噛むほどに甘味が出ます。 HBの機能を使って時間短縮して約１時間で完成です
このレシピの生い立ち
カボチャを使った「湯だねメッシュパン」に挑戦！！
アプリでひらく作り方
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ＩＤ22636675
「25分で発酵OK！ふんわり湯だねパン」を見ていただくと詳しく調理方法がご覧いただけます。 - 2
☆マークの材料で「湯だね」を作ります。
☆小麦粉・大さじ４に☆熱湯・大さじ２を加え混ぜ。少し冷めたら手でこねて丸めて置く。 - 3
◎マークの◎ぬるま湯と◎ｽｷﾑﾐﾙｸを混ぜて、しっかり溶かしておく。
- 4
*イースト水を作ります。
*ぬるま湯に*Dイーストと*砂糖少々を加え、少し泡立つまで発酵を待つ。 - 5
ここでHBのコネ機能を使います。HBの容器に、強力粉・塩・砂糖・２の湯だね・３のｽｷﾑﾐﾙｸ水を入れ砂糖の所に４のイースト水を流し入れてコネをスタート。
生地がまとまったらカボチャとバターを加えて3分～5分くらいこねる。 - 6
丸くまとめて、ぬれ布巾をかぶせて１５分ほどベンチタイムをとる。
- 7
パン生地を麺棒で平らに伸ばしクルクルと丸めて棒状にし、（油かｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞを薄く塗って置く）メッシュ型のサイズに丸めてい入れる。
３５℃～４０℃で約２５分発酵させる。
目安はメッシュ型の７～８分目までの発酵で焼きに入って下さい。 - 8
メッシュ型から外せなくなるので型の８分目以上発酵させない様に要チェックです。
１８０℃～２００℃のオーブンで約２０分～２５分焼く。
コツ・ポイント
メッシュ型の発酵は７～８分目までの発酵でストップ！！
見る見るうちに膨らんでメッシュからはみ出して、、、そうなってしまうと型から外せません。後方付けも大変(-_-;)
「２５分の発酵でOK！ふんわり湯だねパン」の生地を２倍してメッシュ型で焼いても美味しいですよ(*^。^*)
つくれぽ
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