アプリでひらく作り方
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蓮根はスライサーは使わず包丁で薄切りにし、切ったそばから水にさらす。包丁の方が歯ごたえが残るきがします。
- 2
熱湯で歯ごたえを残してさっとゆで、甘酢に漬けていく。砂糖は自然に溶けます。
- 3
お好みで鷹の爪（分量外）を加えて、冷蔵庫でなじませる。
コツ・ポイント
甘酢を作るなら、酢100cc,水１００cc,砂糖大3,塩少々をあわせて。
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